Beliggende i hjertet af Burgos Cathedral er en af ​​de smukkeste og mest majestætiske gotiske tempel bygninger, ikke kun i Spanien, men i hele Europa. Dens konstruktion blev startet 20 jul 1221 af kong Ferdinand III. Bygget på stedet af en gammel romansk basilika, skal domkirken være den vigtigste tempel rige Castilien. Alteret af katedralen blev indviet i 1260, hvorefter arbejdet med opførelsen af ​​templet blev stoppet næsten 200 år. Den endelige slutdato til opførelse overvejes i 1567 - det er når spiret blev afsluttet, knejsende over de vigtigste loft af templet.

Burgos Cathedral er et mesterværk af spansk gotisk arkitektur .  Det vigtigste facade af katedralen overser Plaza de Santa Maria .  I det nedre lag af facaden har tre buer, hvis centrum er hovedindgangen til bygningen .  Den centrale del af facaden er dekoreret med et stort vindue-Rose .  Den tredje etage er et galleri, som huser statuer af konger af Castile .  Over dette er en storslået statue af Vor Frue med Child .  Facade kronet to delikate spidse tårne ​​med spir .  Den ældste, den sydlige facade af bygningen er kendt for sin portal, er et sandt mesterværk af 13. skulptur århundrede .  Portalen er dekoreret med storslået statuer af Kristus og de tolv apostle .  I form af katedralen er i form af et latinsk kors med tre naves, krydsede tværskib .  Den vigtigste alter af katedralen, der blev grundlagt i det 16. århundrede, brødrene Rodrigo og Martin de la Aya, dekorere i stil med den gotiske billede af Santa María la Mayor .