Slottet, som ligger på toppen af ​​bjerget, blev bygget i 1184 af en af ​​generalerne Caladina at beskytte jern miner i Ajloun og beskyttelse mod frankerne. Ajloun slottet domineret de tre vigtigste ruter, der fører til Jordan-dalen og beskyttede handelsruter mellem Jordan og Syrien. Han var et vigtigt led i kæden af ​​fæstningsværker designet til at beskytte mod korsfarerne, der i årtier forsøgte uden held at fange slottet og den nærliggende landsby.

Oprindeligt slottet havde fire tårne ​​med battlements tykke mure smuthuller for bueskytter, og var omgivet af en voldgrav og en dybde på 16 til 15 meter.

I 1215, den mamlukkiske guvernør i Aibak ibn Abdullah udvidede slottet, tilføjer endnu et tårn på det sydøstlige hjørne, og opføre en bro, dekoreret med figurer af duer, som kan ses i dag.

I XII århundrede. Slottet blev bestilt guvernør i Aleppo og Damaskus Salah ad-Din Yusuf ibn Ayyub. Da det blev gendannet den nordøstlige tårn. I 1260 blev arbejdet med genopbygningen af ​​slottet afbrudt, og han faldt til mongolerne. Men snart den mamlukkiske Sultan Baybars generobrede og genopbygget fæstningen det igen.