Siden oldtiden, Sri Lanka, har været internationalt kendt for sine krydderier, især i de dage af Silkevejen, hvor krydderier spiller en langt større rolle i prezervatsii mad. Da hollænderne erobrede Ceylon, forsøgte de at dyrke dem i plantager nær kysten. En af disse plantager var Cinnamon Gardens Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

  Selvom plantager i Colombo ikke længere eksisterer, navn og venstre. Nu kanel, nelliker, peber, vanilje, kardemomme og andre krydderier dyrkes i små private landbrug i Kegalla District, Mavanelly, Kandy og Matale, hvor klimaet er fugtigt og køligt.

  Størstedelen af ​​produktionen eksporteres. Krydderier bruges ikke kun i fødevarer, men i medicin og kosmetik. Over hele landet, spredt "spice gardens", hvor turisterne kan se, hvordan man dyrker krydderier, lytte til en kort historie om deres brug, godt, og selvfølgelig købe.