Daio Wasabi Farm - er den største gård, hæve wasabi i Japan. Wasabi dyrkes her siden 1915. For at dyrke den første rod, det tog ti år og to hundrede arbejdere. Område felter på gården er 15 hektar.

Wasabi kaldes ofte japanske peberrod, peberrod, men denne plante er ikke, selv om de tilhører en familie. For sin dyrkning kræver særlige betingelser: en kvalitativ betragtes wasabi dyrkes i koldt vand i et halvt neddykket tilstand. Vandtemperaturen skal være 10-17 grader. Før han blev et krydderi, roden vokser tre til fire år. Korrekt dyrket wasabi er ret dyrt, så uden for Japan meget ofte under dække af wasabi pasta solgt en blanding af sennep og farvestoffer.

Men i en restaurant på en gård Dayo kan prøve det mest, at hverken er sandt, rigtigt dyrket wasabi (eller hon-wasabi), og i butikkerne til at købe flere produkter med tilføjelse af hans, herunder øl, chokolade, pølser, is og saft. I fødevareindustrien forbruges ikke alene roden af ​​wasabi, men også stængler og blomster.

På flere store områder af økonomien lagde et netværk af små kanaler, der bærer vand til planterne. Fra maj til oktober planten er lukket fra solen med særlige ark.

Daio Wasabi Farm er meget populær blandt turister. På sidelinjen af ​​dem arrangeret særlige gangbroer. Langs floden kan man se vandet møllehjul, der er blevet bygget specielt til filmen "Drømme" af Akira Kurosawa - ". De landsby vandmøller" episoden Forår og sommer er til rådighed for turister flod ture på tømmerflåder.

På gården er der en helligdom bygget til ære for den gamle helten Hatim Dayo. Han betragtes som den skytshelgen af ​​økonomien, som blev opkaldt i hans hukommelse. Gården fandt også sten statue wasabi rod.